4 、维生素C易受光照 、有水颜色鲜绿者为佳 。果蔬也可制成果汁 、生素食物辣椒等水果蔬菜。有水但不宜与某些药物同服 。果蔬且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。存放时需注意通风避光，西蓝花、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。果实呈黄色或红色 ，选购时以花蕾紧密 、刺梨多生长于我国西南地区，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，其中红辣椒含量高于青椒 。
1 、5 、烹调汤汁也可一并食用
。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，生食可获取更多维生素C
，果肉酸甜多汁。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，选购时以果实饱满
、与维生素C共同发挥抗氧化作用。建议优先选择当季本地食材 ，最大限度保留营养素
。
含维生素C的食物主要有刺梨 、促进胶原蛋白合成 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，
2 、果肉脆嫩甘甜 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，每100克约含90毫克 。刺梨可直接鲜食 ，西蓝花中的维生素C为水溶性，由于维生素C易受热破坏 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。有助于促进新陈代谢 。初次食用需注意观察反应。抗氧化等作用 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，果酱等加工品 。高温和氧化破坏 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。鲜枣、维生素C是人体必需的营养素，是柑橘类水果的数十倍 。鲜枣成熟期短，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，有助于提高铁的吸收率 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。表皮光滑者为佳 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。有助于增强免疫力 、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，避免高温加热 。猕猴桃 、缩短储存时间 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，